육류 섭취가 우울증과 불안을 예방하는 데 필수적!! 비건 식단의 영양소 부족과 그 영향

 

 

최근 몇 년 동안, 식습관과 우리의 정신 및 신체 건강 사이의 관계에 대한 연구가 늘어나고 있습니다. 특히, 채식주의와 비건 식습관이 전반적인 건강에 미치는 영향에 대한 논란이 많습니다. 하지만, 하버드 대학의 영양 및 대사 정신과 의사인 조지아 에드 박사의 연구는 육류 섭취가 정신 건강에 필수적이라는 주장을 강화합니다. 이 글에서는 육류 섭취가 왜 중요한지, 그리고 정신 건강에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

최근 들어 비건 식단이 건강에 좋다는 연구 결과가 속속 나타나고 있지만, 아직 명확한 결론에는 이르지 못했습니다. 이와 관련하여, 육류를 섭취하지 않는 것이 정신 건강에 해로울 수 있다는 주장이 제기되고 있습니다. 특히 우울증과 불안을 예방하는 데 육류의 섭취가 필수적이라는 의견이 있습니다.

하버드 대학의 영양 및 대사 정신과 의사인 조지아 에데 박사는 우리가 섭취하는 음식과 정신 건강, 신체 건강 간의 관계에 대해 연구하고 있습니다. 그는 '식단을 바꾸면 마음이 바뀐다'의 저자로서, 육류 섭취와 관련된 일반적인 인식을 전환시키는 데 주력하고 있습니다.

에데 박사는 "우리가 오랫동안 들어온 것처럼 육류가 우리의 전반적인 건강, 특히 뇌 건강에 해롭고 식물 기반 식단이 뇌를 영양분으로 채우고 보호하는 최선의 방법이라는 이야기는 사실과는 반대"라고 말합니다. 그는 더 나아가 "육류는 절대적으로 필요하다"고 선언하며, 육류를 섭취하지 않는 것이 우울증과 불안과 같은 정신 건강 문제에 대한 취약해진다고 경고합니다.

비건 식단이 지속적으로 인기를 얻으면서, 충분한 단백질 섭취가 걱정거리로 떠오르고 있습니다. 그러나 하버드 대학의 영양 및 대사 정신과 의사인 조지아 에데 박사에 따르면, 육류 섭취의 중요성은 단백질을 넘어선다고 합니다. 영국의 일간지 데일리 메일을 통해 전해진 에드 박사의 발언에서는, 식물성 식단을 잘 계획하면 필요한 단백질을 얻을 수 있지만, 육류가 제공하는 다른 영양소들이 단백질보다 더 중요할 수 있다고 강조합니다. 이는 육류가 우리 몸에 필요한 다양한 필수 영양소의 중요한 원천임을 시사하며, 단백질 섭취에만 초점을 맞추는 것이 아니라, 식단을 구성할 때 육류가 제공하는 다양한 영양소를 고려해야 함을 의미합니다.

단백질은 근육과 뼈를 구성하고 수리하는 데 필요한 아미노산이라는 화학물질로 구성되어 있습니다. 계란, 육류, 치즈, 그리고 그리스 요거트와 같은 동물성 식품은 단백질이 풍부하지만, 채식 식품인 렌틸콩과 브로콜리 역시 단백질이 풍부합니다. 그러나 많은 필수 영양소는 식물로부터 얻기가 훨씬 더 어렵습니다.

에데 박사에 따르면, "육류는 우리가 필요로 하는 모든 영양소를 올바른 형태로 포함하고 있는 유일한 식품이며, 우리의 혈당과 인슐린 수치에 가장 안전한 식품입니다." 육류에서 얻을 수 있는 필수 영양소에는 비타민 B12, 오메가-3 지방산, 아연, 콜린, 철, 요오드가 포함됩니다.

이러한 영양소는 신체의 여러 기능을 지원하며, 특히 비타민 B12와 오메가-3 지방산은 정신 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B12 부족은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있으며, 식물성 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 뇌 건강을 증진시키는데 필수적입니다. 아연, 콜린, 철, 요오드와 같은 다른 영양소도 신체의 여러 과정에서 중요한 역할을 하며, 이들 대부분은 육류에서 가장 효율적으로 흡수됩니다.

육류 섭취가 정신 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대해 이야기할 때, 비타민 B12와 아연은 특히 중요한 영양소로 꼽힙니다. 이 두 가지 영양소는 우리 몸과 마음에 필수적인 역할을 하며, 육류를 통해 쉽게 섭취할 수 있습니다.

비타민 B12는 산소가 풍부한 적혈구와 DNA 형성을 돕는 중요한 역할을 합니다. 그러나 그것만이 아니라, 기분을 개선하는 세로토닌의 조절에도 관여합니다. 세로토닌 수치가 낮으면 우울증과 불안의 위험이 증가한다고 알려져 있습니다. 이는 비타민 B12가 정신 건강 유지에 얼마나 중요한지를 보여줍니다. 비타민 B12는 주로 동물성 식품에서 발견되며, 육류 섭취를 통해 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

아연은 또 다른 중요한 영양소로, 뇌에서의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 약리학 프론티어 저널에 발표된 연구에 따르면, 아연 수치가 낮은 것이 우울증과 관련이 있다고 합니다. 이는 아연이 우울증 예방과 관리에 중요할 수 있음을 시사합니다. 아연은 또한 육류에 풍부하여, 규칙적인 육류 섭취는 이 중요한 미네랄의 적절한 섭취를 보장할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

최근 연구들은 육류 섭취와 정신 건강 간의 관계에 대해 중요한 정보를 제공하고 있습니다. 2021년에 발표된 18개 연구를 검토한 문헌고찰에서는 육류를 섭취하는 사람들과 그렇지 않은 사람들을 비교하였습니다. 총 160,257명(여성 53%)이 참여한 이 연구에서, 육류를 섭취하는 149,559명과 육류를 피하는 8,584명이 포함되었습니다. 이 중 11개의 연구는 육류를 섭취하지 않는 식단이 더 나쁜 정신 건강과 연관되어 있음을 발견했습니다. 특히, 채식주의자는 주요 우울증 위험이 35.2%로 육류를 섭취하는 사람들인 19.1%에 더 높았으며, 불안 장애의 발생률도 육식주의자에 비해 31.5%로 육식주의자인 18.4%에 비해 더 높았습니다.

2022년에 발표된 또 다른 연구는 35~74세 사이의 14,000명의 브라질 사람들을 대상으로 조사를 실시했고, 비건 채식주의자들이 비슷한 영양 섭취량에도 불구하고 우울증을 겪을 확률이 육식주의자의 두 배임을 발견했습니다. 또한, 2020년에 발표된 160,000명의 육식주의자와 8,500명의 육식기피자를 대상으로 한 메타 분석에서는 육류를 적게 섭취하는 사람들이 우울증에 걸릴 가능성이 현저히 높다는 사실이 밝혀졌습니다.

유엔 식량농업기구(FAO)는 2023년에 500개 이상의 연구를 검토한 보고서에서 동물성 식품이 "신체에 필수적인 영양소의 중요한 원천"이라고 결론지었습니다. 비건 식단을 따를 때 '필요한 양과 질'의 미량 영양소를 찾기 어렵다는 것을 지적하며, 특히 어린이, 청소년, 노인, 임신부 및 수유부에게 육류, 계란, 우유가 특히 중요하다고 강조했습니다.

2019년 발표된 연구는 채식주의자들 사이에서 흔히 발생할 수 있는 비타민 B12 결핍이 뇌졸중 위험을 증가시킬 수 있다고 경고합니다. 비타민 B12는 신체의 정상적인 기능 유지에 필수적인 영양소로, 주로 동물성 식품에서 발견됩니다. 비타민 B12가 부족하면 혈액에서 단백질을 제거하는 과정이 방해받아 염증을 유발할 수 있고, 이는 혈관 손상의 가능성을 높여 뇌졸중의 주요 위험 요소가 됩니다. 성인은 일반적으로 하루에 약 2.4mg의 비타민 B12를 섭취해야 하며, 이 양은 육류 섭취를 통해 얻을 수 있습니다.

 

기사 원문 보러가기

"왜 고기를 먹어야 하냐고?"...안먹으면 뇌가 '이렇게' 된다 - 코메디닷컴

 

 

 

 

 

 

육류 섭취와 정신 건강 사이의 긍정적인 연관성은 무시할 수 없는 연구 결과들로 입증되고 있습니다. 비타민 B12, 오메가-3 지방산, 아연 등 육류에서 발견되는 영양소는 우리의 정신 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 비건 식단이 많은 이점을 제공할 수 있지만, 육류 섭취의 중요성을 잊지 말아야 합니다. 균형 잡힌 식단을 통해 필요한 모든 영양소를 섭취하는 것이 건강한 생활 방식을 유지하는 길입니다.

 

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