반응형 식품안전3 여름철 식품 보관 방법, 습한 날씨에 안전한 식재료 관리 요령 최근 폭우로 인해 습한 날씨가 계속되면서, 음식이 상하기 쉬운 여름철에는 식품접객업소에서 더욱 철저한 관리가 필요합니다. 식품의약안전처(식약처)는 습기에 취약한 식재료와 가공식품, 해동 및 세척 방법 등에 대해 주의사항을 발표했습니다. 이 글에서는 식약처의 권고 사항을 바탕으로 여름철 음식 보관 및 취급 요령을 자세히 살펴보겠습니다. 습한 날씨에는 식재료가 쉽게 변질될 수 있습니다. 특히 침수 여부, 포장 상태, 유통기한 등을 점검하는 것이 중요합니다. 통조림, 레토르트, 장류 등 가공식품은 습기에 노출되면 유통기한 표시가 지워질 수 있으므로, 투명 테이프로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다.곡류 및 건조 식품 보관 팁- 곡류, 건포류 등은 바닥 및 벽에서 15cm 이상 띄워서 보관합니다.- 밀가.. 2024. 7. 28. 쇠고기 맛이 나는 밥? 연세대학교에서 탄생한 '쇠고기 쌀' 상상도 못한 조합, 쇠고기와 쌀이 만난 '쇠고기 쌀'이 개발되었다고 합니다. 연세대학교의 혁신적인 연구로 탄생한 이 신제품은 일반 쌀과는 차별화된 영양성분으로 놀라운 맛과 건강을 제공합니다. 이 독특하고 혁신적인 '쇠고기 쌀'에 대한 소식을 접하면서 놀라움과 흥미가 가득합니다. 연세대학교의 홍진기 교수팀이 이처럼 창의적인 아이디어로 새로운 형태의 음식을 개발한다는 것은 앞으로의 식품 산업의 미래에 대한 기대를 높이고 있습니다. 배양육과 쌀의 조합으로 쇠고기 쌀이 개발된 과정은 매우 흥미로웠습니다. 쌀이 세포의 조직화에 도움을 주는 이 기발한 아이디어는 과학의 놀라움을 다시 한번 느끼게 합니다. 또한, 지속 가능성을 고려한 이 제품은 환경에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. 맛과 영양을 동시에 즐.. 2024. 2. 16. 프라이팬 오래 사용하는 노하우: 길들이기부터 세척까지 프라이팬을 새로 구매해도 시간이 지남에 따라 녹이 슬거나 코팅이 벗겨질 수 있어 음식에 대한 걱정이 생깁니다. 이에 식품의약품안전처의 권장 방법과 효과적인 관리 방법을 알아보며, 금속제 프라이팬을 오래 사용하는 팁에 대해 알아봅시다. 식품의약품안전처에 따르면, 새로 구매한 프라이팬을 오래, 안전하게 사용하기 위해 한 번 길들이는 방법이 소개되고 있습니다. 먼저, 물과 식초를 1:1 비율로 섞은 식초 물을 이용하여 새 프라이팬을 10분 동안 끓여 세척합니다. 이후, 세척한 후 남은 물기는 불에 달궈 증발시키고, 마지막으로 프라이팬 표면에 얇게 식용유를 발라 가열하는 과정을 3~4번 반복합니다. 이러한 관리 방법을 통해 프라이팬 및 기타 금속제 식품용 기구의 중금속 용출을 줄일 수 있습니다. 또한, 기름을 .. 2024. 1. 22. 이전 1 다음 반응형
