건강을 위한 봄 나물, 냉이! 비알코올성 지방간 예방에 효과적인 식품

 
 
지방간에 대한 걱정을 덜 수 있는 좋은 소식이 있습니다. 최근 연구에서는 냉이가 비알코올성 지방간을 예방하는 데 효과적일 수 있다고 밝혔졌어요. 비알코올성 지방간은 전 세계적으로 증가하는 대사질환이지만, 냉이를 통해 예방할 수 있다는 것은 희망적인 소식이죠.

냉이는 봄철에 제철 봄나물로 맛있게 먹을 수 있는데, 그 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 사실이 드러났어요. 냉이는 단백, 비타민 AC, 칼슘이 풍부하며, 간세포에서 지질 축적을 억제하고 혈중 중성지질 및 총 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 된다고 하니까요.

이 연구 결과는 냉이를 더 많이 섭취하면 비알코올성 지방간과 콜레스테롤 수치가 개선될 수 있다는 의미인데요. 그러니 냉이 무침이나 냉잇국 같은 다양한 요리에 냉이를 포함시켜 꾸준히 먹으면 건강에 도움이 될 것으로 생각돼요.
 

 
 
 

 
 
 
지방간에 좋은 냉이에 대해서 자세히 알아보도록 할까요?

우선, 냉이를 선택하고 보관하는 팁을 알아보겠습니다.

냉이 선택 시 주의사항은,
뿌리는 너무 굵고 질기지 않은 것을 찾아보세요.
잎의 색이 짙은 녹색이면 신선한 냉이입니다.
잎과 줄기가 자그만하며, 향이 진한 냉이가 좋아요.

냉이와 비슷한 나물, 달래는,
달래는 다른 좋은 봄나물로, 무기질과 비타민이 풍부하게 함께 먹을 수 있어요.

냉이를 보관하는 팁은,
보관 온도는 0~5℃로 유지해주세요.
냉이는 3일간 신선함을 유지할 수 있어요.
랩에 싸서 습기를 유지하면 냉장고에서 2~3일은 견딜 수 있습니다.
손질한 후에는 살짝 데쳐서 남은 부분을 보관하세요.

냉이의 손질 방법은,
흙을 털어내고, 누렇게 변한 겉잎을 깨끗이 다듬어 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요.

냉이의 산지 특성 및 기타 정보는,
냉이는 대한민국 전 지역에 많이 분포하며, 겨울 동안 부족한 비타민을 보충하는데 도움이 됩니다.

냉이의 섭취방법은,
국, 찌개에 넣어 먹거나, 어린 냉이를 데쳐서 나물로 먹거나, 밥이나 죽에 섞어서 쌉싸름한 맛을 즐기기도 합니다.

냉이와의 궁합음식정보는,
날콩가루 냉이된장국 - 냉이와 콩단백질이 풍부한 음식으로 영양적으로 우수합니다.

냉이는 열량이 낮아 비만인 사람에게 다이어트로 좋습니다.

냉이의 효능은,
냉이는 소화 용이하며, 단백질과 무기질이 풍부하여 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 생리불순하거나 출혈 환자에게 좋다고 알려져 있습니다.