음식세척1 여름철 식품 보관 방법, 습한 날씨에 안전한 식재료 관리 요령 최근 폭우로 인해 습한 날씨가 계속되면서, 음식이 상하기 쉬운 여름철에는 식품접객업소에서 더욱 철저한 관리가 필요합니다. 식품의약안전처(식약처)는 습기에 취약한 식재료와 가공식품, 해동 및 세척 방법 등에 대해 주의사항을 발표했습니다. 이 글에서는 식약처의 권고 사항을 바탕으로 여름철 음식 보관 및 취급 요령을 자세히 살펴보겠습니다. 습한 날씨에는 식재료가 쉽게 변질될 수 있습니다. 특히 침수 여부, 포장 상태, 유통기한 등을 점검하는 것이 중요합니다. 통조림, 레토르트, 장류 등 가공식품은 습기에 노출되면 유통기한 표시가 지워질 수 있으므로, 투명 테이프로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다.곡류 및 건조 식품 보관 팁- 곡류, 건포류 등은 바닥 및 벽에서 15cm 이상 띄워서 보관합니다.- 밀가.. 2024. 7. 28. 이전 1 다음
